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■鶏唐揚げのおろしポン酢献立
[2人分]
鶏むね肉1枚(300g)
大根5㎝(200g)
塩こしょう少々
片栗粉適量
A砂糖・醤油大さじ1と1/2
A酒大さじ3
A塩こしょう・ごま油少々
Aおろしにんにく小さじ1/2
Aおろし生姜小さじ1
ポン酢しょうゆ適量
刻みねぎお好み
[作り方]
①大根は皮をむいてすりおろし、軽く水気を切る。鶏むね肉は表面についている水分をペーパータオルでふき取り、ひと口大のそぎ切りにする。
ビニール袋に鶏むね肉とＡを入れて揉みこむ。
②たれをきって片栗粉をまぶす。
③フライパンに底5ｍｍの油を熱し、鶏むね肉の皮目を下にして中火で炒める。カリッと焼けたら裏っ返して揚げ焼きにする。
④火が通ったら、網付きバットにあげて油を切る。
⑤器に鶏唐揚げ、大根おろしを盛りつけ、ポン酢しょうゆをかける。お好みで刻みねぎを散らす。
■豆苗とにんじんのナムル
[2人分]
豆苗1袋
人参1/3本(50g)
Aごま油大さじ1
Aしょうゆ小さじ1
Aおろしにんにく・鶏ガラスープの素小さじ1/2
A白いりごま小さじ1/2
[作り方]
①豆苗は根元を切り落とし、半分に切る。人参は細切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ600W2分加熱する。
②粗熱をとり、ペーパーで水気をふき取る。Aと和える。
■ぶなしめじの味噌汁
[2人分]
水カップ3(600ml)
パックだし1袋
ぶなしめじ1パック(100g)
味噌大さじ2～3
②鍋に水とだしパックを入れて火にかける。煮立ったら1を入れて3～5分煮る。
②パックだしを取り出し、弱火にして味噌を溶きいれる。
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