料理と映像制作が好きな人です
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きゅうりが決めて「とりチリ」のレシピ
【材料】(2人前)
鶏むね肉…300g
きゅうり…1本
長ネギ…1/4本
【調味料】
・焼く前に鶏むね肉にいれる
お酒…大さじ1
塩…少々
片栗粉…小さじ1
油…小さじ1
・合わせ調味料A
A.水…150ml
A.ケチャップ…大さじ3
A.お酒…大さじ1
A.お酢…大さじ1
A.顆粒鶏がら…小さじ1
A.オイスターソース…小さじ1
豆板醤…小さじ1
にんにく…小さじ1
しょうが…小さじ1
油…大さじ1
水溶き片栗粉…水 片栗粉 各大さじ1.5
※濃度はお好みで調整して下さい
【簡略な手順】
①長ねぎをみじん切り、きゅうりを千切りにする、鶏むね肉は一口大のそぎ切りにする(皮が気になる方はとって別で焼く)
②ボウルに鶏むね肉をいれてお酒、塩を少々いれてよく揉み、片栗粉、油をいれて混ぜる
③調味料Aを混ぜておく
④フライパンに油をひいて鶏むね肉をいれて中火～弱火くらいでしっかり焼いて一旦取り出す
⑤同じフライパンでもいいので油を大さじ1、豆板醤、にんにく、しょうがをいれて香りを出す
⑥③の合わせ調味料をいれてひと煮立ちさせる
⑦④の鶏むね肉、長ねぎをいれて軽く混ぜて1分くらい煮る
⑧火を消して水溶き片栗粉を2回にわけていれて混ぜ、火をつけてとろみをつける
⑨器に盛ってきゅうりを乗せたら完成!!
「chicken with chili sauce」
【ingredients】
300g chicken breast
1 cucumber
1/4 japanese leek
【seasoning】
・place in chicken breast before grilling.
1tbsp cooking sake
nip of salt
1tsp potato starch
1tsp cooking oil
・mixed seasoning A
A.150ml water
A.3tbsp ketchup
A.1tbsp cooking sake
A.1tbsp vinegar
A.1tsp chicken broth mix
A.1tsp oyster sauce
1tsp TOBANJYAN
1tsp grated garlic
1tsp grated ginger
1tbsp cooking oil
1.5tbspStarch and water
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