これから寒くなる時期に、なんか体調が整いそうなスープです。
といいつつ、棚の奥から発掘された乾物を何とかするレシピです。
ウチのチャンネルで紹介した料理の中で、おそらく一番簡単な料理です。
鶏肉と大根で作るから、萝卜鸡汤かな。多分。知らんけど。
相方に「参鶏湯？」って言われましたが、違います。多分。
途中薬膳の解説みたいなものを交えてますが、薬膳は少し齧った程度なので全然詳しくないです。あくまで作る専門の人なので。
中国料理って、現地のレシピ本とか見ると大体薬効というか、どのような体調を整えるか書いてあります。内容はかなりのこじつけだと思っていましたが、薬膳とか中医学とか色々あっての内容なんでしょうね。多分。・・・癌に効くみたいなこと普通に書かれてるけど。
-材料-
クコの実 小さじ1
乾燥ナツメ 4個くらい
蓮の実 10～15個くらい
鶏手羽元4本
大根100g
干し椎茸1本
生姜20g
味覇 小さじ1
又は塩コショウ、鶏ガラスープの素等適量
水 800cc
-作り方-
生姜を適当にスライス。
大根は1cmくらいで賽の目切り。
干し椎茸は石突の部分を取り除き、軽く洗う。
調味料以外の材料を全部圧力鍋に入れて加圧調理。
※ガス火用圧力鍋の場合、高圧20分加圧→自然減圧
※電気圧力鍋の場合、スープモードがあればそれで30分くらい加圧
※炊飯器の場合はそのまま炊飯コースで炊く
加圧調理が終わったら、味覇や塩コショウで味を調えてできあがり。
※具材はお好みで変えてかまいません。
※鶏肉は骨付きの部位がお勧め。なんだかんだ手羽元が一番食べやすくて美味しい。
※お好みで春雨等を入れると朝食に良い感じ。意識高い系の気分を味わえるかもしれない。
※調理後のナツメ、生姜、シイタケは無理に食べるものではないです。食べてもいいけど。
使用立ち絵
よるいち立ち絵シリーズ
背景
闇討ちProject様(ニコニ・コモンズ)
BGM
yuki様-ぐだぐだな感じ(DOVA-SYNDROME)
KK様-古の世界地図(DOVA-SYNDROME)
BGMer様-いったりきたり
GT-K様-Heart warming town (DOVA-SYNDROME)
GT-K様-Street performer(DOVA-SYNDROME)
SE
効果音ラボ様
#ゆっくり料理 #中華料理 #紅美鈴
圧力鍋は新品と交換してもらいました。
なので、ウチの電気圧力鍋は購入2日目にして二代目です。まだまっさらな新品状態です。
明らかに基盤が焼ける臭いがしたもんなぁ・・・わかる人にはわかる臭いです。火事にならなくてよかった。
参鶏湯のルーツにも諸説あるようで、韓国人は韓国発祥と言って譲らず、
中国人は広東の家庭料理だと言って疑わない。正直どっちでもいいと思います。食べたことないし。
以前韓国料理をどう思うか聞かれたことがありましたが、正直ほとんど知りません。ビビンバとかキムチは流石に知ってますが。
