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本日は【米泥棒！鬼うま唐揚げ】
米はもちろん酒まで盗みます！めちゃくちゃクセになること間違いなし！
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【材料】____________
・鶏もも肉(300g以上のものが◯)1枚
⭐︎にんにく 1〜2片
⭐︎生姜 1片※約10g
⭐︎醤油 大さじ2
⭐︎みりん 大さじ1
⭐︎酒 大さじ1
⭐︎ごま油 大さじ1
⭐︎鶏ガラの素 小さじ1
⭐︎塩 少々
⭐︎黒胡椒 適量(多め)
⭐︎片栗粉 大さじ2
・片栗粉(衣用)適量
・サラダ油(揚げる用)
・レモン(お好みで)
【作り方】____________
①鶏もも肉を広げて6等分に切り分ける。
②ボウルに切り分けた鶏もも肉を入れて⭐︎を加えて丁寧に揉み込む。
③揉み込んだら10分〜30分常温で漬け込む。
④サラダ油を約170℃程に加熱(箸を入れて小さな気泡が出るくらい)しておく。鶏もも肉の全体に片栗粉をまぶし、鶏皮で全体を覆うようにして 鶏皮の方を上にして油に入れて揚げていく。
⑤油に入れてから約2分後、鶏皮の色がうっすら変わってきたらひっくり返してきつね色になるまで揚げていく。
⑥衣がきつね色になったら油を切り盛り付けをして完成。お好みでレモンを添えても🙆🏼♂️
【ポイント】____________
✔️調味料と一緒に片栗粉を混ぜることによって衣がよりサクサクに！
✔️鶏皮で全体を覆うようにしてあげることで鶏肉の水分が逃げずにジューシーな仕上がりに！
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疲れた時こそ飯と笑いを。
皆様本日も、おぉ〜疲れ様です！
