①鶏むね肉でカリカリポテトチキン
【材料】2人分/調理時間20分
鶏むね肉‥1枚（200g）
じゃがいも‥2個
塩胡椒‥少々
片栗粉‥適量
ベビーリーフ‥あれば
ソース‥マヨネーズとおろしにんにくを混ぜたのがオススメ
ケチャプ、お塩、レモン汁でもOK
【作り方】
①じゃがいもは皮をむき、スライサーで縦にせん切りにしてバットに広げる。⚠️水にさらさない。
②鶏むね肉は横に幅1cmのそぎ切りにしてから、塩胡椒を両面にふる。片栗粉を全体にまぶす。じゃがいもを全体にはりつける。（鶏むね肉が見えなくなるくらいの厚さ。厚すぎず、薄すぎず）
③ フライパンに油（分量外）を高さ1cmくらいまで入れ、180度に熱する。鶏肉を並べ入れ、3分揚げ焼きにする。裏返して3分揚げ、全体がカリッとしたら油をきり、取り出す。⚠️最初3分触らないのが吉とでます。
④器に③ベビーリーフとソースを共に盛る。
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②シャインのクリーミー白あえ
【材料】衣は4人分程度/衣は冷蔵2-3日可能/調理時間10分
絹豆腐： 1/2丁（200g）
すりごま：大さじ1
砂糖：小さじ1
醤油： 小さじ1/2
塩：少々
シャインマスカット：１０粒（２人分）
【作り方】
①絹豆腐をレンジで水切りする。絹豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W） で3分加熱する。加熱後、キッチンペーパーを取り除き、豆腐を押して水を出し、新しいキッチンペーパーに水でくるむ。冷蔵庫か急ぎの場合は、冷凍庫で冷やす。
⚠️熱いので火傷注意。トング使ったり、冷めるのまってから取り扱うと大吉。
②絹豆腐が冷えたら、絹豆腐、すりごま、砂糖、醤油、塩をブレンダーなどで滑らかにする。
⚠️ない場合は絹豆腐をざるで漉す。
③半分に切ったシャインマスカットにお好みの量かけて、すりごまを散らす。
【朗報】
余ったら
イチヂク、にんじん、かぼちゃ、さつまいもにかけてもあいまする🙋🏻
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③ザ・秋なシンプル
しめじとベーコンのスープ🍄🟫
【材料】4人分（余ったら次の日に）/調理時間8分
ハーフベーコン‥3枚
しめじ‥1/3房
水‥350ml
コンソメ‥小さじ2
オリーブオイル‥小さじ2程度(適当でOK）
胡椒‥適量
【作り方】
①ハーフベーコンを微塵切りにする。しめじは石突きを切り、ほぐす。
②鍋にオリーブオイルを入れて、ハーフベーコンを中火で炒める。
③香りがしてきたらしめじを2分ほど炒め、水、コンソメを入れて沸かす。アクが出たら取り、胡椒をかける。あれば乾燥パセリかける。
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