『シンガポールチキンライス』、『海南鶏飯』、『海南チキンライス』、名前は色々ですが、夏にエスニック料理が食べたいならこのレシピがおすすめです！本格的なのに簡単！しかも驚くほど美味しいです！3種類のタレが食欲をそそるこの夏必見のレシピです。ぜひ試してみて下さいね！
🔶材料🔶
茹で鶏 1~2人分
・鶏もも肉 200g
・長ネギ（青い部分） 適量
・生姜の皮 適量
ご飯 2~3人分
・ニンニク 1片
・生姜 5g
・玉ネギ 1/4個
・米 1.5合
・茹で鶏のスープ 270g
長ネギ・生姜タレ
・長ネギ 10g
・生姜 小さじ1/2
・塩 小さじ1/3
・油 20g
醤油タレ
・ポン酢 15g
・魚醤 小さじ1
・茹で鶏のスープ 30g
・胡麻油 小さじ1
スイートチリソース
・鷹の爪 適量
・酢 30g
・砂糖 10g
・ニンニク 少々
・塩 少々
・茹で鶏のスープ 15g
🍀補足豆知識🍀
暑い時に辛い物が食べたくなるのは、唐辛子に含まれるカプサイシンが発汗による体温調整と食欲増進を促すからなのですが、そもそも暑い地域では食物の保存が困難で、腐敗や食中毒防止にカプサイシンが効果的だったことが暑い国で辛い物が食べられる様になった発端だそうです。暑い時は暑い国の食文化の知恵を借りて身体を整える事が最良ですね。
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皆さん料理はお好きですか？苦手ですか？もし意外と簡単に『美味しい料理』が作れたら、ちょっと大変だったけどでも『楽しかった』と思うかもしれませんね。このチャンネルではその『楽しかった』経験を一度でも感じてもらえる様な料理動画を作っていきたいと思います。簡単な料理から本格的な料理まで、ほんの少しこだわりと豆知識を交えて配信していきます。このチャンネルがいつしか『作る楽しみ』が膨らんで『食べる喜び』へと繋がる架け橋になれば幸いです。
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【目次】
00:00 – オープニング
00:26 – 調理のポイント・注目栄養素
00:47 – 食材
01:20 – 茹で鶏下拵え・調理
02:06 – 鶏もも肉の栄養
04:10 – ご飯下拵え・炊飯
04:46 – パクチーの栄養素
07:36 – タレ下拵え
08:10 – ネギ・生姜タレ
08:37 – 醤油タレ
09:10 – スイートチリソース
10:35 – シンガポールチキンライス完成
#エスニック #シンガポールチキンライス #海南鶏飯
