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【鶏肉のレモンバタートマトソースのレシピ】
【材料（２人分）】
鶏もも肉…500g
塩・こしょう…各適量
小麦粉…適量
サラダ油…適量
トマト…１個（200g）
(A)レモン汁…大さじ２
砂糖…小さじ２
バター…40g
【作り方】
①鶏もも肉は、余分な脂肪を取り除いて筋を切り、塩・こしょうをふる。
②トマトは1.5～２㎝角に切る。バターは１㎝角に切る。
③鶏もも肉に小麦粉をふる。フライパンにサラダ油を入れ、鶏もも肉を皮目を下にして入れ
中火で香ばしい焼き色がつくまで焼く。
裏返して、焼く。
バットに取り出し、アルミをかぶせておく（余熱で火を通す）。
④フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき、(A)を入れる。トマトを加える。
バターを加え、とろりとするまで煮詰める。
塩・こしょうで味を調える。
⑤器に切った鶏もも肉を盛り、④のソースをかえる。
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