#大同電鍋 で作る、カオ・モック・ガイ😋
タイのビリヤニを電鍋で作りましょう。蒸し皿を使い、お米とお肉を別々に調理すれば、ご飯がベタ付くことなく、それぞれがふっくらと炊きあがります。
【材料】2～3人分
米（洗ってザルにあげておく）…2合
鶏手羽元…6本
カレー粉…大さじ1
塩…小さじ1/4
おろししょうが…1片分
おろしにんにく…1片分
ナンプラー…小さじ1
鶏ガラスープの素…小さじ1/2
水…300ml
★トッピング（お好みの量）
パクチー、ミニトマト、きゅうり、フライドオニオン、フライドガーリック、干しエビ、
スイートチリソース
【作り方】
①ポリ袋に鶏手羽元、半量のカレー粉、塩、おろししょうが、にんにくを入れてよく揉み込む。
②内鍋（あれば炊飯用）にお米、鶏ガラスープの素、残りのカレー粉、ナンプラー、パクチーの根があれば刻んで入れ、水を加えてさっと混ぜる。
③内鍋に蒸し皿をのせ、鶏肉を並べる。
④外鍋に③をセットする。加熱用の水は1杯。
⑤蓋をしてスイッチを入れる。
⑥スイッチが上がったらご飯をほぐし、塩で味を調えて5分ほど蒸らし、器に盛り付けて完成。
【おいしくなるコツ／レシピの生い立ち】
お米に味をつけたらすぐに炊き始めましょう。
トッピングにパクチーを使う場合は、根の部分は刻んでお米と一緒に炊くと、とても香りが良くなります。
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