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＊材料は2人分です
📝とり釜飯
【材料】
・米 1号
・水 1号より少し少なめに(1号のメモリから大さじ2の水を捨てる)
・氷 2個
(土鍋の場合)
普通の炊飯器の場合は氷は入れず通常通りの水の量で大丈夫です
○具材
・ごぼう 20g
・人参 20g
・かまぼこ 20g
・ごま油 小さじ2
・すき焼きのタレ 大さじ2
・ほんだし 小さじ1/2
【作り方】
①お米をざるでよく洗い、10分ほど水を切ったら30分浸水させたら炊く。
②鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、ごぼうはよく洗い皮をアルミホイルでむき、千切りにしたら水に3分ほどさらす。洗った人参とかまぼこは千切りにする。ごぼうは3分後、水を捨てよく水気を切る。
③フライパンにごま油をひき、鶏もも肉を炒める。色が変わってきたらごぼうと人参を炒め、全体に火が通ってきたらすき焼きのタレとほんだしを加えてさらに混ぜたら炊き込みご飯の具が完成。
④炊き立てのご飯に③とかまぼこを加えよく混ぜたら完成。
📝焼き鳥
【材料】
・鶏もも肉 300g
・ねぎ 2本
・油 小さじ2
⭐タレ
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・お酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・やげん軟骨 10個
・塩コショウ 少々
・油 小さじ1
【作り方】
○ねぎま
①鶏ももは食べやすい大きさに切り、ネギも3センチくらいの大きさに切る。
②串に交互に刺して、油をひいたフライパンで焼き、両面じっくり焼いたらタレを入れしっかり絡めたら完成。
○やげん軟骨
①薬研軟骨を串に刺し、塩を振ったら油をひいたフライパンで焼く。
②両面じっくりと焼いたらさらに塩を振って完成。
📝味付煮玉子
【材料】
・卵 4個
・醤油 40cc
・みりん 40cc
・砂糖 小さじ1
・ほんだし 小さじ1/2
・からし 好きなだけ
【作り方】
①鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら卵(冷蔵庫から直行したもの)を入れ、7分茹でる。卵を入れてから2分ほど菜箸で卵を回転させると黄身が真ん中にいく。
②7分後、すぐに氷水で卵を冷やし皮を剥く。
③鍋に醤油、みりん、砂糖、ほんだしをいれ一煮立ちさせ、粗熱が取れたらジップロックにいれて、②の卵を入れて1日〜漬け込み完成。
＊時々上下に卵をひっくり返すと満遍なくつかる
④皿に盛り付けからしをお好みでつけたら完成。
📝冷やしトマト
【材料】
・トマト(大) 1個
・マヨネーズ お好きなだけ
⭐作り方
①トマトはヘタをとって洗い、半分にしたら
食べやすい薄さに切る。
② お皿に縦に並べて、マヨネーズを添えたら完成。
📝枝豆
【材料】
・枝豆 お好きなだけ
⭐作り方
①枝豆を解凍したら水気を切り、お皿に乗せ完成。
📝長芋の鉄板焼き
【材料】
・長芋 300g(皮を剥いて)
・ほんだし 小さじ1
・めんつゆ 大さじ2
・油 適量
トッピング
・卵黄 1個
・マヨネーズ お好きなだけ
・刻みのり 適量
⭐作り方
① 長芋は皮を剥き、すりおろしたらボールに入れて、ほんだしとめんつゆを入れてよく混ぜる。
②スキレットに油をひき、①を入れたら弱火〜中火で加熱する。焦げやすいのでかき混ぜながら焼いていく。
③中までしっかり火が通ったら火を止め、
マヨネーズ・刻みのり・卵黄をのせ完成。
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