【鶏むね肉とキャベツのマヨポン炒め】
材料2人分
鶏むね肉1枚(300g)
キャベツ1/4玉(300～350g)
油適量
Aマヨネーズ大さじ3
Aポン酢大さじ1と1/2
塩、粗びき黒こしょう適量
①鶏むね肉は表面についている水分をペーパーでふき取り、そぎ切りにする。塩、粗びき黒こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。キャベツはざく切りにする。
②フライパンに油を熱し、鶏むね肉を中火で炒める。
③お肉の表面に焼き色がついたら、キャベツをのせて蓋をして弱火で約3分蒸し焼きにする。
⓸キャベツが小さくなり、お肉に火が通ったら、Aを加えて炒め合わせる。粗びき黒こしょうで味をととのえる。
【トマトと大葉の和風サラダ】
材料2人分
ミニトマト10個
大葉3枚
A酢大さじ1
A醤油大さじ1
A砂糖小さじ1
A塩こしょう少々
①ミニトマトは半分に切る。大葉は細かく刻む。
②ボウルにミニトマト、大葉、Aを入れて和える。
【厚揚げの味噌汁】
万能だし600ml
味噌大さじ2～3
厚揚げ1枚(150g)
小ねぎ(小口切り)適量
①厚揚げは6～7mm厚に切る。
②鍋に万能だしと厚揚げを入れて火にかけ、中火で煮る。
③弱火にして味噌を溶きいれる。器に盛りつけ小ねぎ(小口切り)をちらす。
