山賊焼（鶏モモ肉１枚の唐揚げ）の作り方

長野県の中南信の料理、「山賊焼（山賊焼き）」を作ってみました。
鶏もも肉１枚を使った唐揚げです。
地元では骨付き肉を使うのが主流のようですが今回はスーパーでフツーに売っている鶏もも肉を使用しています。