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カリカリチーズのチキンソテー
【材料】(2人分)
とりむね肉(皮なし)…大1枚(約250g)
粉チーズ…大さじ3
トマト…1個(約150g)
ベビーリーフ…1袋(約40g)
塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、ウスターソース
【作り方】
1. トマトは一口大の乱切りにする。とり肉は水けをしっかり拭いて厚みを半分に切り、両面の全体を包丁で軽くたたく。それぞれを元の形のように整え、塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、小麦粉小さじ2をまぶす。
2. フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱する。とり肉を並べ、両面を約2分30秒ずつ焼き、いったん取り出す。フライパンに粉チーズを1/2量ずつ少し離して縦長に薄く広げる。中火にかけ、溶けてきたら、それぞれにとり肉をのせてフライ返しで押しつけ、チーズを密着させるようにして約1分焼き、チーズの面を上にして器に盛る。
3. ２のフライパンにトマトと、ウスターソース小さじ2を入れて強火にかけ、煮立ったら火から下ろし、２のとり肉に、ベビーリーフとともに添える。
▼このレシピを教えてくれたのは
上島亜紀さん
▼レシピ詳細はこちらから
カリカリチーズのチキンソテー：https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/34608/
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