太らない電気圧力鍋レシピ】低温調理機能でトマト麹サラダチキン
＜材料＞
鶏むね肉 2枚
トマト麹 鶏むね肉100gにつき大さじ1
＜作り方＞
①鶏むね肉の皮を取りのぞき、1枚ずつ耐熱性のファスナー付きビニール袋に入れる。
②鶏むね肉100gにつき、大さじ1のトマト麹を加えてもみ込み、冷蔵庫で一晩寝かせる。
③低温調理を始める30分ぐらい前に冷蔵庫から出して室温に戻す。
④内なべにビニール袋ごと鶏むね肉を入れ、隠れるぐらいの水を注ぎ、浮いてこないように耐熱性の小皿をのせる。
⑤フタをして、アイリスオーヤマの電気圧力鍋なら、自動メニュー→レシピ番号で選ぶ→70を選んで調理スタート。
手動メニュー→低温・発酵調理→70℃ 1時間40分。
⑥調理が終わったら、フタを開け、鶏むね肉を取り出し、中まで火が通っているか確認する。火が通っていたら、ファスナー付きビニール袋を閉めて氷水で冷やす。
火が通っていない場合は、手動メニュー→低温・発酵調理→70℃で10分調理を延長して様子を見る。
➆粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切り、器に盛付けてできあがり。
＜ポイント＞
＊使用している電気圧力鍋は、アイリスオーヤマの電気圧力鍋KPC-MA4です。
アイリスオーヤマ
電気圧力鍋4.0L
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＊加熱時間は調理モード名などは、メーカーや機種によって異なります。
マニュアルや様子を見ながら、調理をしてください。
＊内なべやゴムベラなどの道具も清潔なものを使用しましょう。
＜保存期間＞
冷蔵：3～4日間
冷凍：4週間
早めに食べましょう。
00:00 オープニング＆あいさつ
01:13 トマト麹サラダチキンの材料
01:48 トマト麹サラダチキンの作り方
05:03 トマト麹サラダチキンの保存方法・保存期間
05:12 トマト麹サラダチキンの食べ方
05:40 あいさつ＆エンディング
テキストで作り方を見たい方はnoteでどうぞ。
https://note.com/syoku_training/n/n78929f1c17d5
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★一生太らない食トレーニング研究所
【食トレーニング研究所ホームページ】
【食トレーニング研究所Instagram】
https://www.instagram.com/syoku_training
太らない簡単レシピのご紹介
★一生太らない食トレーニング研究所長 管理栄養士 木下ともえ
カウンセリングを通じ、個人にあわせた食事量と内容を提案し、
自分で実践するための「一生太らないカラダをつくる90日間食トレーニングプログラム」、
働く女性のための美味しく簡単な太らないレシピを身につけるための
「一生太らない栄養学入門＆料理教室」、クリニックでの栄養指導など、
フリーランス管理栄養士として活動しています。
管理栄養士として働くうち、趣味であるトライアスロンやマラソンの
仲間の30～40代の働く女性から、「運動しているのにやせない」と
ダイエット相談をうけるようになりました。
カウンセリングや食事チェックをするうちに
「やせたい」「体形を維持したい」「きれいでいたい」「健康でありたい」
と思いながらも自分が何をどれだけ食べたらよいかがわからず、
巷にあふれるダイエット情報に翻弄される人が多いことに気づき、
食トレーニング研究所を設立。
やせる生活の習慣化で自分が愛せる、
一生太らないカラダをつくるお手伝いをしています。
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