がっつりだけど鶏むねでヘルシー
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【材料】3人分
なす 2本
鶏むね肉 300g
塩 少々
こしょう 少々
片栗粉 小さじ2
ごま油 大さじ1＋大さじ1
にんにく(みじん切り) 1片
一味唐辛子 適量
＜調味料＞
ケチャップ 大さじ3
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1/2
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【手順】
①なすは乱切りにし、水にさらす。水気を切っておく。
②鶏むね肉は一口大の削ぎ切りにする。塩、こしょう、片栗粉をまぶす。
③ボウルに＜調味料＞の材料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。
④フライパンになすを入れ、ごま油を回し掛けてよく和える。蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。途中何回か混ぜる。
⑤なすを端に寄せ、ごま油、にんにくを熱する。香りが立ったら②を入れて火が通るまで炒める。
⑥③を回し掛け、しっかりと絡める。
⑦器に盛り、一味唐辛子をかけて、完成！
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鶏むね肉となすのピリ辛炒め & kitchen – アンドキッチン
