皮はパリっと、中はジューシー。川原流照り焼きレシピをご紹介します。大人も子どもも大好きな定番おかず、ぜひお試しください！
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▼材料
鶏もも肉 ：1枚
塩こしょう：お好みで
にんにく ：小さじ1
しょうが ：大さじ1
片栗粉 ：大さじ2
砂糖 ：大さじ2
酒 ：大さじ2
みりん ：大さじ2
しょうゆ ：大さじ2
油 ：大さじ6～8
▼ポイント
鶏もも肉はあらかじめ厚い部分を広げておく
→包丁は真下でなく斜めに入れる
皮目をパリっとさせたいので【火は強火】
→焼き色がついたら蓋をして弱火にし、中にじっくり火を通す
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▼田舎そば川原
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
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