鶏肉と野菜を焼いて盛り付けるだけで食感も楽しめる高見えサラダに！特別な日のごはんやおもてなしにもぴったりです。
【材料】
さつまいも…30g
かぼちゃ…30g
しめじ…1/2袋
鶏もも肉…1枚
ベビーリーフ…1袋
インゲン…2本
ミニトマト…4個
オリーブオイル…小さじ1
マコーミック スパイス21…小さじ1/3
マコーミック クルトン ガーリック＆ハーブ…1/2袋
マコーミック フレンチドレッシング…適量
パセリ…適宜
【作り方】
①さつまいもは厚さ1cmの半月切り、かぼちゃは薄切りにする。さつまいもとかぼちゃは耐熱容器に入れて、電子レンジ600Wで2分加熱しておく。鶏もも肉はスパイス21をまぶして下味をつけておく。しめじは石づきを取り小房に分けておく。インゲンは3cmの長さに切り、ミニトマトは半分に切る。
②フライパンにオリーブオイルを熱して、鶏もも肉を入れ両面こんがり焼き目が付くまで焼いたらふたをして10分弱火で蒸し焼きにして火を通す。皿に一旦取り出しておく。
③鶏肉の脂が残った同じフライパンに加熱したさつまいもとかぼちゃ・しめじ・インゲンを入れてこんがり焼き目をつけるように焼く。
④鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
⑤皿にベビーリーフを盛り鶏もも肉と３の具材・ミニトマトをバランスよく盛り付け、クルトン ガーリック＆ハーブをたっぷり散らしてフレンチドレッシングを回しかける。お好みでパセリをのせる。
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