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「チキンとごぼうのヤンニョム風」の献立
▶︎▶︎主菜「チキンとごぼうのヤンニョム風」
【材料】(2人分)
とりむね肉…大1枚(約300g)
ブロッコリー…1/3個(約90g)
ごぼう…1/2本(約80g)
おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
片栗粉、サラダ油、トマトケチャップ…各大さじ2
酒…大さじ1
はちみつ…大さじ1/2
みそ…小さじ1
好みで豆板醤…小さじ1/2
白いりごま…適量
【作り方】
1. ブロッコリーは小房に分ける。塩少々を加えた熱湯で約2分ゆで、水けをきる。ごぼうはよく洗い、5cm長さに切って縦半分に切る。とり肉は一口大に切り、水大さじ1をもみ込み、片栗粉大さじ2をまぶす。
2. フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、とり肉、ごぼうを広げて入れる。途中で上下を返しながら、うすく色づくまで揚げ焼きにして火を通し、取り出す。
3. フライパンをきれいにし、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、トマトケチャップ大さじ2、酒大さじ1、はちみつ大さじ1/2、みそ小さじ1、好みで豆板醤小さじ1/2を入れて中火で煮立て、２を加えてからめる。器に盛り、白いりごま適量をふり、ブロッコリーを添える。
※はちみつを使っているので、1歳未満の乳児には食べさせないでください。
▶︎▶︎副菜「春菊のチョレギサラダ」
【材料】(2人分)
春菊…1/2わ(約75g)
ピーマン…2個
焼きのり…1枚
ごま油…大さじ1/2
白いりごま…小さじ1
とりガラスープの素、しょうゆ…各小さじ1/2
【作り方】
1. 春菊は葉を摘んで3cm長さに切り、茎は縦半分に切って斜め薄切りにする。ピーマンは縦半分に切って縦細切りにする。
2. ボウルに１、ごま油大さじ1/2、白いりごま小さじ1、とりガラスープの素、しょうゆ各小さじ1/2を入れて混ぜ、焼きのり1枚を小さくちぎって加え、ざっと混ぜる。
▶︎▶︎副菜「かぶの梅あえ」
【材料】(2人分)
かぶ…大1個(約180g)
かぶの葉…2個分
梅干し(塩分8％)…1個
砂糖…小さじ1
塩…ひとつまみ
【作り方】
1. かぶは縦半分に切って縦5mm幅に切る。かぶの葉2個分は3cm長さに切る。合わせてボウルに入れ、塩ひとつまみをふって混ぜ、約3分おき、水けをきる。
2. 梅干しは種を除いて包丁でたたき、砂糖小さじ1を加えて混ぜる。１に加え、混ぜ合わせる。
▶︎▶︎手早く作るコツ！
3品分の下ごしらえをして、メインの肉と野菜を揚げ焼きに。調味料をからめたら、サブ2品も仕上げてテーブルへ。
▼このレシピを教えてくれたのは
ほりえさちこさん ：https://www.lettuceclub.net/recipe/coordinator/456/
▼レシピ詳細はこちらから
「チキンとごぼうのヤンニョム風」の献立：https://www.lettuceclub.net/recipe/kondate/detail/k20260212/
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