材料は鶏もも肉、調味料、ごはんだけ！香ばしく焼いた鶏肉にタレを絡め、ごはんにのせるだけで簡単ですが、やみつきになるお手軽レシピです。ポイントは鶏肉の下処理、焼き方。パリッと皮面を焼くことで美味しさが倍増！鶏肉を豚肉に変えたり、鶏むね肉やささみでもOKです。
＜🍳費用目安⇒約400円＞
＜⏰調理時間⇒約20分＞
【材料】
（2人分）
温かいごはん 2杯分
鶏もも肉 2枚(約300g)
塩・こしょう 適量
サラダ油 大さじ1
醤油・みりん・酒 各大さじ1
砂糖 小さじ1
【作り方】
①余分な皮や筋を取り除き、厚みのある部分に切り込みを入れる。包丁で穴をあける。
②身側に塩 1つまみ、こしょう 少々をする。
③ボウルに醤油・みりん・酒 各大さじ1、砂糖 小さじ1を入れ混ぜる。
④フライパンにサラダ油をひき、鶏肉の皮面を下にして入れる。
⑤鶏肉の上にクッキングシートをしき重しをのせ中火で焼く。パチパチと音がしてきたら弱火にし、6分～8分焼く。
⑥ひっくり返し、油をふきとりながら弱火のまま約2分焼く。
⑦タレを回しかけ中火にする。ひっくり返しながらタレを両面に絡める。
⑧好みの大きさに切り分けごはんにのせる。
【ポイント】
✔皮面に穴をあけることで味がなじみやすくなります。
✔押さえながら焼くことで皮面がパリッと香ばしく焼けます。
✔タレを加えてからは焦がさないように注意！皮面によりしっかりとタレを絡ませ、少し焦げ目をつけるとおいしいです！
