揚げたて唐揚げ定食が反則すぎる詳しいレシピ（2人前）
材料
* 鶏もも肉 … 2枚
* 醤油 … 大さじ2
* 酒 … 大さじ1
* にんにくチューブ … 3cm
* しょうがチューブ … 3cm
* ごま油 … 小さじ1
* 片栗粉 … 適量
* 小麦粉 … 適量
* 揚げ油 … 適量
付け合わせ
* 千切りキャベツ
* レモン
* 白ごはん
* 味噌汁
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作り方
① 下味をつける
鶏もも肉を一口サイズに切る。
袋に
醤油、酒、にんにく、しょうが、ごま油を入れて揉み込み、
20分ほど漬ける。
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② 衣をつける
片栗粉と小麦粉を1:1で混ぜ、
鶏肉にたっぷりまぶす。
衣をザックリつけると
“あの店感”が出ます。
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③ 揚げる
170〜180℃の油でカリッと揚げる。
一度取り出して1分休ませ、
二度揚げすると
外ザクッ、中ジュワ〜になります。
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④ 盛り付け
山盛りに盛って、
レモンを添えれば完成。
湯気が出る瞬間を撮ると
ショート映え最強です。揚げたて唐揚げ、
これは完全に反則。
ザクッと噛んだ瞬間、
肉汁ジュワ〜。
白飯が止まりません。
休日ランチに優勝確定の
山盛り唐揚げ定食です。
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