材料や使っている道具は↓
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memo
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鶏むね肉＋はんぺんでナゲットを作りました。外サクっとカリッと、中ふわふわで、冷めても柔らかく美味しいです！
味がしっかりしていて、鶏肉の旨味と魚の旨味がミックスしたような、そんな美味しさです。秒で消えちゃう。
色々試して卵を加えたり、卵を抜いて片栗粉をたくさん入れたりしていたのですが、硬くなりすぎたりスカスカした感じになってしまったので、卵は抜いて、程良い片栗粉でカリッとなるようにしてます。
マスタードとの相性も◎全部入れて混ぜるだけなので手軽です。とにかくうめぇ。最高にうめぇ。
試作時の材料選び等、以下のページを参考にさせていただきました。
https://www.kibun.co.jp/recipes/10075
https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/421828
https://cookpad.com/jp/recipes/20828654
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使ったもの
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鶏むね肉(ひき肉) 250gほど、300gぐらい入れても大丈夫なはず
はんぺん 1枚(100～110gぐらい)
片栗粉 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1弱～1ぐらい(10～12gほど)
鶏がらスープの素 お好みで小さじ1/3~1/2ぐらい 入れなくても◎
コショウ(粗挽き) 強めに、これもお好みで
ミックススパイスなどを入れても良いですが、塩気強いとしょっぱくなるので注意
油 適量
ケチャップやマスタード お好みで
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使った材料や道具の詳細
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▼使った網やバットはたぶんこれだと思うのですが、もしかしたら違うかもしれません。
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#ばくばクック #ナゲット #鶏むね肉
