＼焼いてタレをからめるだけ／
『ぽんコチュ大葉のおつまみチキン』
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【材料】※2人前
■鶏胸肉…1枚（350g）
■大葉…7〜8枚
■片栗粉…大さじ2
■塩こしょう…少々
■ごま油…大さじ2
■白いりごま…大さじ1
（A）酒…大さじ1
（A）ポン酢しょうゆ…大さじ1
（A）コチュジャン…小さじ2
（A）砂糖…小さじ2
（A）にんにくチューブ…小さじ1/2
【作り方】
①鶏胸肉は厚さ1.5cmのスティック状に切り、塩こしょうを揉み込んで片栗粉をまぶす。
②ごま油を中火で熱し、②を両面火が通るまで焼く。
【🔴ポイント】
火を入れすぎると固くなるため、焼きすぎないようにしてください。
③フライパン内の余分な油を拭き取り、（A）を加えて1~2分煮からめる。汁気が少なくなってきたら白いりごま、ちぎった大葉を加えてまぶす。
[Ingredients] *Serves 2■Chicken breast…1 piece (350g)
■Shiso leaves…7-8 leaves
■Potato starch…2 tablespoons
■Salt and pepper…a pinch
■Sesame oil…2 tablespoons
■White sesame seeds…1 tablespoon
(A) Sake…1 tablespoon
(A) Ponzu soy sauce…1 tablespoon
(A) Gochujang…2 teaspoons
(A) Sugar…2 teaspoons
(A) Garlic paste…1/2 teaspoon [Instructions]
①Cut the chicken breast into 1.5cm thick sticks, rub with salt and pepper, and coat with potato starch.
②Heat the sesame oil over medium heat and cook ② until both sides are cooked through.
[🔴Point] Be careful not to overcook, as it will become tough.③Wipe off any excess oil from the pan, add (A), and simmer for 1-2 minutes until the sauce thickens. Once most of the liquid has evaporated, add the white sesame seeds and torn shiso leaves and mix well.
