鶏むね肉のネギだれ漬けの作り方｜しっとり柔らかでやみつき！さっぱりヘルシーに食べられる簡単おかずレシピ！ダイエットにもおすすめ◎【鶏肉レシピ・鶏胸肉・ヘルシー・おかず・簡単レシピ】【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『鶏むね肉のネギだれ漬け』の作り方をご紹介します。しっとり柔らかく仕上がる鶏むね肉に、香り豊かなネギだれをたっぷり絡めたやみつきの一品！さっぱり食べられてヘルシーなのに満足感もしっかり。おかずやおつまみ、ダイエット中にもぴったりです。ぜひ作ってみてください！

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.

Today, I’ll be showing you how to make “Chicken Breast Marinated in Green Onion Sauce.” This addictive dish features tender and moist chicken breast coated in a fragrant green onion sauce! It’s refreshing and healthy, yet satisfying. Perfect as a side dish, snack, or even while dieting. Please give it a try!

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■材料（2人分）
・鶏むね肉 1枚(300g)
・マヨネーズ大さじ1
・酒大さじ1
・片栗粉大さじ2
・ごま油大さじ1｜小さじ1
・長ネギ 10cm
・大葉 3枚
・生姜 5g
・ニンニク 1片
・いりごま小さじ1
・水大さじ4
・醤油大さじ2
・酢大さじ2
・砂糖小さじ2
・コチュジャン小さじ1/2
・唐辛子 1本

■作り方
1.鶏胸肉の繊維を断ち切るように削ぎ切りする。
2.ポリ袋に入れ、マヨネーズと酒を揉み込み30分おく。
3.長ネギ・生姜・ニンニクをみじん切りにし、大葉を千切り、唐辛子は種を取り輪切りにする。
4.小鍋に、醤油・水・酢・砂糖・コチュジャンを入れ沸騰させる。
5.火を止め、長ネギ・ニンニク・生姜・いりごま・ごま油小さじ1・唐辛子を加える。
6.②に片栗粉を加えて馴染ませる。
7.フライパンにごま油大さじ1をひき、むね肉を焼く。
8.容器に取り出し、⑤をまわしかけ完成。

■ingredients
・1 Chicken breast
・1 tbsp Mayonnaise
・1 tbsp Sake
・2 tbsp Potato starch
・1 tbsp｜1 tsp Sesame oil
・10cm Leek
・3 Shiso leaves
・5g Ginger
・1 Garlic clove
・1 tsp Roasted sesame seeds
・4 tbsp Water
・2 tbsp Soy sauce
・2 tbsp Vinegar
・2 tsp Sugar
・1/2 tsp Gochujang
・1 Chili pepper

■Instructions
1. Slice the chicken breast against the grain.
2. Place in a plastic bag, rub in mayonnaise and sake, and let sit for 30 minutes.
3. Finely chop the green onion, ginger, and garlic. Julienne the shiso leaves and slice the chili pepper into rings after removing the seeds.
4. In a small saucepan, combine soy sauce, water, vinegar, sugar, and gochujang and bring to a boil.
5. Turn off the heat and add the green onion, garlic, ginger, sesame seeds, 1 teaspoon of sesame oil, and chili pepper.
6. Add cornstarch to step ② and mix well.
7. Heat 1 tablespoon of sesame oil in a frying pan and cook the chicken breast.
8. Transfer to a container, pour step ⑤ over it, and serve.

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