味の染みたなすが美味しく、たっぷりの大根おろしと生姜で体が温まります。
■材料
なす･･･3本
鶏もも肉･･･2枚
片栗粉･･･適量
油･･･適量
大根･･･400g
生姜･･･1片
⭐︎醤油･･･大さじ2
⭐︎酒･･･大さじ2
⭐︎白だし･･･大さじ1/2
⭐︎てんさい糖･･･大さじ1/2
■作り方
①なすを乱切りにする。鶏もも肉を一口大にカットし、片栗粉をまぶす。
②フライパンを中火で熱して油を多めに敷き、鶏肉を揚げ焼きにして一度取り出す。
③残った油でなすを蒸し焼きにする。
④大根と生姜をすりおろし、⭐︎を混ぜ合わせる。
⑤なすが焼けたら鶏肉を戻し、④を加えて一煮立ちさせる。
