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『まずは出汁を取る』って言われても…
最初からつまづく料理苦手妻のなつです😇
難しい出汁取りは、鶏肉におまかせ！✨
フライパンでお肉の表面をサッと焼く。
このひと手間で、旨味が逃げずにご飯にしっかり染み渡ります。
彼の好きなパクチーダレを添えたら、
和食のようで、どこかエスニックなご馳走に🤤
ぜひ保存して作ってみてね🌿
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🍽️極上鶏めし (⏰10分) ＊炊飯時間除く
【材料 (米3合分)】
・鶏もも肉…400g
・にんにく…2片
・生姜スライス…4~5枚
・塩…少々
・ごま油…適量
・米…3合
⚪︎水…3合より少し少なめ
⚪︎鶏ガラスープの素…大さじ1
⚪︎酒…大さじ1.5
・ネギの青い部分…適量
＜パクチーダレ＞
★ポン酢…大さじ4
★砂糖…小さじ2
★おろししょうが…小さじ2
★おろしにんにく…小さじ2
・パクチー…好きなだけ
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【 下準備 】
・お米を研いでおく。
・パクチーをみじん切りにする。
【作り方】
❶フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を入れ、塩をふる。
❷焼き色がついたらひっくり返し、にんにくと生姜スライスを入れ、鶏もも肉の両面に焼き色がついたら火を止める。
❸炊飯器に洗ったお米と(⚪︎)を入れ、フライパンの鶏もも肉、にんにく、生姜スライス、油も全て炊飯器に入れる。
❹ネギの青い部分を加えたら、炊飯スイッチオン。
❺同じフライパンに(★)を入れ、砂糖が溶けたら火からおろし、食べる前にパクチーを好きなだけ加える。
❻炊けたらお皿に盛り付け、完成！
💡ポイント
・皮付きもも肉だと、香ばしさアップ✨
・パクチー好きな方はたっぷりがおすすめ🤭
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