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とりとチンゲンサイのチンジャオ風
【材料】(2人分)
とりむね肉…1枚（約250g）
チンゲンサイ…2株
下味
・酒…小さじ1
・塩、こしょう…各少々
・片栗粉…小さじ２
ごま油
Ａ〈混ぜる〉
・オイスターソース、酒、みりん…各大さじ１
【作り方】
1. チンゲンサイは葉と軸に分け、葉はざく切りに、軸は縦７～8mm幅に切る。
2. とり肉は1cm幅のそぎ切りにしてから、1cm幅の棒状に切る。下味を加えてもみ込む。
3. フライパンにごま油大さじ１を中火で熱し、とり肉を炒める。表面の色が変わったらチンゲンサイの軸を加えて1～2分炒め、葉も加えてさっと炒める。
4. Ａを加えて全体にからめる。
【Mizuki’s memo】
・とりむねは細切りにすると加熱時間が短くなるからやわらかく仕上がります。チンゲンサイと組み合わせて、食べごたえ満点のおかずに仕上げました。
・もう１品添えるなら、豆腐＆わかめ、または玉ねぎ＆にんじん＆コーンなど、シンプルな具材を使った中華スープがおすすめです。
▼このレシピを教えてくれたのは
Mizukiさん：https://www.lettuceclub.net/recipe/coordinator/422/
▼レシピ詳細はこちらから
とりとチンゲンサイのチンジャオ風：https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/40065/
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