今日からはじめる✨やさしい発酵生活
麹でつくる 健康美レシピ
@tomomi_koji_recipe のともみです🌿
10kgダイエットした時に、週に何度か食べてたとりハム。
これは、**「短時間加熱」と「余熱放置」**の黄金比で、失敗なしの極上しっとり食感が叶うレシピだよ🙌
ストックしておくと、お弁当やダイエット食にも大活躍間違いなしの神レシピ！
材料 【2人分】
鶏むね肉 1枚（約300g）
◎塩麹 大さじ1
◎にんにく 小さじ１
◎水 150ml
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🐔 超簡単4ステップ！プルプル鶏ハムの作り方
①下ごしらえ: 鶏むね肉はフォークで全体をザクザク刺して穴を開ける。
②漬け込み: 塩麹・にんにくなどの◎と揉み込み、空気を抜いて密封。
③加熱: 沸騰したお湯に袋ごと入れ、片面2分ずつ煮る（合計4分）。
⚠️POINT! ボコボコさせず、優しくぷくぷく沸騰させてね！
④放置: 火を止めて蓋を閉めたまま60分！🙅♀️途中で蓋を開けちゃダメだよ！
あとは粗熱をとって切るだけ！
この余熱時間が、パサつきのない感動のプルプル食感を生み出します🥺
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tomomi_koji_recipe
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