今回はスペシャルゲスト！！佐藤雄一流「秋茄子と鶏肉の治部煮」です！
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秋茄子と鶏肉の治部煮（3～4人前）
【材料】
・鶏もも肉（ひと口大に切る）…300g
・ナス（乱切り）…2本
・ブロッコリー（ほぐす）…100g
・片栗粉…適量
・鷹の爪…2本
・サラダ油（ナス揚げる用）…適量
A
・しょうゆ…100ml
・酒…100ml
・みりん…100ml
・砂糖…大さじ2
・水…600ml
【作り方】
①鍋にAを入れ、強火で火にかける。
②別の鍋にサラダ油を入れ、170°cでナスを入れて2分程度揚げる。
③鶏もも肉に片栗粉をまんべんなくまぶし、①が煮たったら重ならないように並べる。
この時に動かさないように強火のままにし、鶏もも肉に火が入ったら（3分程度）②を加える。
アルミホイルで落とし蓋をして、1分たったらブロッコリーを加え、さらに1分たったら鷹の爪を加えて火を止め、器に盛って完成!!
🎶イタリア料理シェフ “桝谷のSimple is best”（仮題） Official Music Video / 桝谷のSimple is best テーマソング https://www.youtube.com/watch?v=QX1WebA0RE4&list=UULF_E-7vvh0n7peo3EK4zC1tQ&index=8
🎶Love is simple / 桝谷のSimple is best テーマソング 第2弾 https://www.youtube.com/watch?v=6LwtxC8MPdg
🎶カルテット / 桝谷のSimple is best テーマソング 第3弾 https://www.youtube.com/watch?v=-BciMFu7QcQ
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