【材料】2人前
鶏もも肉 350g程度
じゃがいも 中サイズ2個
すだち 1個
塩麹 大さじ1
酒 大さじ1
昆布顆粒だし 小さじ1
水 400ml
※顆粒だしは鰹系や、白だしでも代用可能です
今回はすだち香る鶏ももとじゃがいもがメインの塩麹スープのレシピです！
焼いた鶏もも肉とじゃがいもで香ばしいうまさを引き出します。
そのまま煮込むことでうまさがダイレクトにスープに溶け込みます。
そして塩麹でまろやかに旨みを底上げしつつ、
鶏もも肉をしっとり柔らかくしてくれます。
すだちでさっぱりフレッシュな香りと酸味で、最後までおいしく
食べやすい和風でほっとするスープをぜひ作ってみてください！
