鶏むね肉とマッシュルームの組み合わせは、非常に相性が良く、ヘルシーで美味しい料理の定番です！
鶏むね肉の淡白な旨味と、マッシュルームの持つ豊かな風味や食感が互いを引き立て合います。
また鶏むね肉のカリっと感と柔らかさ、マッシュルームのプリッとした歯ごたえが楽しいコントラストを生み出します。
調理法の多様性
その他のおすすめ鶏肉料理
【食材】2～3人前
一口サイズの若鶏モモ肉 800g
白胡椒 少々(下味付け用)
紹興酒(または料理酒) 大匙1.5(下味付け用)
無添加醤油 大匙2(下味付け用)
※たまり醤油(あれば) 少々(下味付け用)
パブリカパウダー 小匙1位(下味付け用)
砂糖 小匙1(下味付け用)
塩 小匙0.5(下味付け用)
無塩バター 15g×2枚
生姜スライス 10g
ブロッコリースプラウト 1パック
マッシュルーム 240g
水 50ml
粗挽き黒胡椒 お好みで
粗挽きガーリック お好みで
【ポイント・コツ】
①鶏肉に調味料を吸わせるようにしっかりと揉み込んで下さい。
②鶏肉は脂が出て、表面に焼き色が付くまでゆっくり焼いて下さい。
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