業スーの冷凍ニラと、ふるさと納税で届いた鶏肉。
ごはんに合う一皿を作りたいだけだったのに、
片栗粉の分量で、人生を考えさせられる夜になりました。
「もうちょっと入れたほうがいいのか…いや、このへんでいいか」
そんな迷いが、味に出るタイプの料理です。
とろみの先に見える、ささやかな幸せ。
そして、ちょっと焦げた鍋底。
今夜も、台所から生きる音が聞こえます。
🍚 材料
・業スー冷凍ニラ
・鶏むね肉（ふるさと納税産）
・卵
・片栗粉（ギリギリ）
・塩こしょう／鶏ガラスープの素／ごま油
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おじさんがもう少し元気に台所に立ちます。
【材料（4人分）】
・鶏肩肉 … 約300g（ふるさと納税品／200円分）
・冷凍ニラ … 約1/4袋（40円分）
・卵 … 2個（40円分）
・めんつゆ（3倍濃縮） … 大さじ3＋下味用少々
・水 … 200cc
・片栗粉 … 小さじ1（とろみ用）
・油 … 適量
・塩コショウ … 少々
【作り方】
・鶏肩肉を一口大より少し小さめに切る。
・ボウルに入れ、めんつゆ少々で下味をつける。
・フライパンに油を熱し、鶏肉をソテーして全体に焼き目をつける。
・同じフライパンに水200ccとめんつゆ大さじ3を入れて煮立てる。
・冷凍ニラを加えて煮込む（冷凍のままでOK）。
・片栗粉を水で溶かし、加えてとろみをつける。
・卵を溶いて流し入れ、全体を軽く混ぜながら半熟になるまで加熱。
・蓋をして1分ほど蒸らして完成。
【材料費（目安）】
・鶏肩肉 … 200円
・冷凍ニラ … 40円
・卵 … 40円
・調味料 … 10円
合計：約290円（4人分）
→ 1人あたり：約73円
【ポイント】
・先に鶏肉を焼くことで、水分が出にくく食感がしっかり残る。
・冷凍ニラはクタッとした仕上がりになるが、それがまた優しい味に。
・とろみは片栗粉少なめでもOK。ゆるく仕上げると卵がとろとろでご飯に合う。
【おじさんコメント】
「ゆるく生きていきたい気持ちの表れです。」
【まとめ】
ニラのパンチと卵のまろやかさで、満足度の高い節約おかず！
ご飯にのせて“親子丼風”にしても最高です
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