【鶏むね肉のトマト煮込み】(4,5人前)
・鶏むね肉 700g
・しめじ 1パック
・玉ねぎ 1個
・キャベツ 4枚ぐらい
・ナス 2本
・トマト缶 400g
・ミックスビーンズ 110g
・オリーブオイル大さじ2
・砂糖 大さじ1
・醤油 大さじ1
・酒 大さじ2
・固形コンソメ1個(顆粒なら小さじ1)
・にんにくチューブちょっこり
・塩、こしょう 好みで
・味の素 3振り
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①鶏むね肉の皮を取り一口サイズにカット
②フライパンの上でカットした鶏むね肉に小麦粉をまぶす
③②にオリーブオイル大2をかけ中火で焼く
④③を焼きつつ野菜を好みのサイズに切っていく
⑤③にある程度焼色が付いたら野菜を投入して炒める
⑥ある程度炒めたら弱火にして『砂糖大1・醤油大1・酒大2・固形コンソメ1・にんにくチューブちょっこり』とトマト缶・ミックスビーンズを入れる
⑦蓋をして10分煮る
⑧好みで水を飛ばし味見をしながら塩コショウ・味の素で味を調整したら完成
⑨味変でチーズやタバスコ、スイートバジルを入れてもg