仕込んで、たった3時間。
火を使わずにできる、
超しっとりサラダチキン。
今回は、ニンニク麹を使いました。
パサつきやすい鶏むね肉も、
麹の酵素の力で
驚くほどやわらかく。
放置で失敗しにくく、
高たんぱく・低脂質。
ダイエット中にもおすすめです。
【材料】
・鶏むね肉 2枚
・ニンニク麹 鶏肉の10％
【作り方】
① 鶏むね肉は観音開きにする
② 保存袋に入れ、ニンニク麹を加えてよくもみ込む
③ 発酵器に入れ、肉が浸かるくらいのお湯を注ぐ
④ 65℃で3時間保温したら完成
そのまま食べても、
サラダやトッピングにも◎
保存して、作ってみてね。
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