🌟てんてこママの「濃厚チキン南蛮冷凍弁当」レシピ
—
🍱
忙しい毎日でも助かる、**15分で5食分**作れる冷凍ストック弁当！
ふわっと柔らかい鶏むね肉に**甘酢の照りと濃厚タルタル**が絡む、ごはんが止まらない一品です。
👉 ほかの冷凍弁当レシピはこちらから**
@tentekomama_freezermeal**
—
🕒 所要時間
約15分
🍽 分量
約5食分
—
🧂 材料
**チキン南蛮**
– 鶏むね肉：2枚（約500g）
– 塩こしょう：少々
– 片栗粉：適量
– サラダ油：多め（揚げ焼き用）
**甘酢タレ**
– 簡単酢：大さじ5
– 醤油：大さじ3
– 酒：大さじ3
– 砂糖：小さじ1（約大さじ1/2）
**タルタルソース**
– 卵：1個
– マヨネーズ：大さじ5
– ピクルス（or 玉ねぎみじん切り）：小さじ1/2
– 塩こしょう：少々
– 味の素：3振り（お好みで）
—
🍳 作り方
1. **タルタル用の卵をレンチン！**
– 卵の黄身に穴を開け、耐熱袋（アイラップなど）に入れる。
– 袋を軽くねじって閉じ、電子レンジ600Wで約2分加熱。
2. **タルタルを完成させる**
– 加熱した卵・マヨネーズ・ピクルス・塩こしょう・味の素を入れる。
– 切るように混ぜ合わせ、濃厚タルタルの完成。
3. **鶏肉を下ごしらえ**
– 鶏むね肉の皮を取り、薄くそぎ切りにする。
– 軽く叩いて柔らかくし、塩こしょう・片栗粉をまぶしてもみ込む。
4. **揚げ焼き＆甘酢タレ仕上げ**
– フライパンにサラダ油を多めに入れ中火で熱する。
– 鶏肉を並べて1分ほど焼いたら裏返す。
– 甘酢タレを加え、とろみと照りが出るまで煮詰める。
5. **盛り付け＆冷凍保存**
– チキンを弁当容器に分け、粗熱を取る。
– タルタルを上からかけ、完全に冷めたらフタをして冷凍庫へ。
– 食べる時は電子レンジ600Wで3〜4分温めるだけ！
—
🍚 コツ・ポイント
– **胸肉は叩いてから片栗粉でふんわり仕上げる！**
– **甘酢は煮詰めすぎず“テリッ”とした段階で止めるのがコツ。**
– **タルタルは別カップで冷凍してもOK。**
食べる直前に乗せると風味アップ。
—
