夏野菜を存分に味わうメインディッシュをご紹介いたします。ポイントは、骨付きの鶏肉にしっかり焼き色を付けること！そして、野菜の水分を活用して煮込みます。焼いた鶏肉の旨みと野菜の風味が合わさり、最高のひと皿に仕上がります♪仕上げのハーブは、お好きな香りでどうぞ！今回は買ってきたセロリに付いていた葉っぱを活用しました！
▼レシピはこちら！▼
鶏手羽の茄子とトマトの煮込み
Poulet aux aubergines et tomates
【材料】2人前
骨付き鶏肉 350g（手羽元､手羽先など）
茄子 2〜3本
完熟トマト 200g
セロリ 約5cm
玉ねぎ 100g
にんにく 1かけ
ハーブ お好みで
白ワイン 50cc
バルサミコ 大さじ１
オリーブオイル 大さじ1
塩、胡椒 適量
▼飲物▼
キャンティ
CHIANTI
パラッツォ ヴェッキオ
PALAZZO VECCHIO
イタリア トスカーナ地方
▼チャプター▼
00:00 オープニング
00:47 材料紹介
01:36 下準備
03:23 鶏肉を焼きます
05:40 野菜を炒めます
08:25 煮込みます
09:06 仕上げ〜盛り付け
10:30 試食
12:51 飲物
14:15 材料表
🎞撮影スタジオ
Studio Badw
https://stbadw.com/
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
Instagram
@hoteldemikuni
https://www.instagram.com/hoteldemikuni/
@kiyomimikuni
https://www.instagram.com/kiyomimikuni/
@chef_mikuni（つくれば三國）
https://www.instagram.com/chef_mikuni/
✅レシピの料理を投稿するときは「＃つくれば三國」のタグつけていただくと、シェフも拝見できます♪
HOTEL DE MIKUNI
https://oui-mikuni.co.jp/
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
▼自伝をAmazonで発売中！
『三流シェフ』三國清三（幻冬舎）
▼レシピ本をAmazonで販売中！
『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA）
『スーパーの食材がが高級レストランの味になる 三國シェフのすご技絶品レシピ 永久保存版』（KADOKAWA）
▼シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！
https://item.rakuten.co.jp/greek-yogurt/100pine-mc-cfondant1/
