#1211『鶏手羽の茄子とトマトの煮込み』夏野菜と鶏肉の相性が抜群!ご飯にも合う!|Chef Kiyomi MIKUNI

夏野菜を存分に味わうメインディッシュをご紹介いたします。ポイントは、骨付きの鶏肉にしっかり焼き色を付けること!そして、野菜の水分を活用して煮込みます。焼いた鶏肉の旨みと野菜の風味が合わさり、最高のひと皿に仕上がります♪仕上げのハーブは、お好きな香りでどうぞ!今回は買ってきたセロリに付いていた葉っぱを活用しました!

▼レシピはこちら!▼

鶏手羽の茄子とトマトの煮込み
Poulet aux aubergines et tomates

【材料】2人前
骨付き鶏肉    350g(手羽元、手羽先など)
茄子       2〜3本
完熟トマト    200g
セロリ      約5cm
玉ねぎ      100g
にんにく     1かけ
ハーブ      お好みで

白ワイン     50cc
バルサミコ    大さじ1

オリーブオイル  大さじ1
塩、胡椒     適量

▼飲物▼
キャンティ
CHIANTI
パラッツォ ヴェッキオ
PALAZZO VECCHIO
イタリア トスカーナ地方

▼チャプター▼
00:00 オープニング
00:47 材料紹介
01:36 下準備
03:23 鶏肉を焼きます
05:40 野菜を炒めます
08:25 煮込みます
09:06 仕上げ〜盛り付け
10:30 試食
12:51 飲物
14:15 材料表

🎞撮影スタジオ
Studio Badw
https://stbadw.com/

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
Instagram
@hoteldemikuni
https://www.instagram.com/hoteldemikuni/
@kiyomimikuni
https://www.instagram.com/kiyomimikuni/
@chef_mikuni(つくれば三國)
https://www.instagram.com/chef_mikuni/
✅レシピの料理を投稿するときは「#つくれば三國」のタグつけていただくと、シェフも拝見できます♪

HOTEL DE MIKUNI
https://oui-mikuni.co.jp/

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

▼自伝をAmazonで発売中!
『三流シェフ』三國清三(幻冬舎)

▼レシピ本をAmazonで販売中!
『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』(KADOKAWA)

『スーパーの食材がが高級レストランの味になる 三國シェフのすご技絶品レシピ 永久保存版』(KADOKAWA)

▼シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中!
https://item.rakuten.co.jp/greek-yogurt/100pine-mc-cfondant1/