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＼小林家で1番人気の最強レシピ✨／
お店も出せちゃう秘伝の塩唐揚げ🍗
保存して作ってみてね☺️
【材料】
▶︎塩唐揚げ 大人8人分
・鶏もも肉 2kg
・塩 大さじ1
・料理酒 100ml
・白だし 100ml
・にんにく 2かけ
・しょうが 🧄と同量
・片栗粉 500g
・揚げ油 1L以内
【作り方】
①鶏もも肉は1つ45〜55gのやや大きめサイズにカット
→小さいと揚げる時にすぐに中まで火が通ってしまい
固い仕上がりになってしまう
②カットした鶏もも肉とすりおろしたニンニク&生姜
料理酒&白だし&塩と一緒に最低10〜15分漬け込む
→時間がない時は5分でも🉑
③油を180度に温めておく
④漬け終わった肉の容器に片栗粉を少しずつ入れていく
→別の容器ではなく肉を
漬けてた容器に入れることそして片栗粉はケチらずに使います
水分を含んで丸々片栗粉がバリバリの衣になって
めちゃんこうまいので騙されたと思ってやってみてください🤣笑
⑤④を油に入れて揚げる
揚げ時は油の音がしゃわしゃわと小さくなったタイミングです！
→おそらく時間で言うと7分前後ぐらいだと思います
我が家のレシピは塩唐揚げなのでしょうゆと違って焦げにくいのが強いところです😎
2度揚げの必要はなく冷めても衣がバリバリの唐揚げに👍
慣れるまではお肉のサイズは計量器などで測るといいです！
( 慣れると1つあたりのサイズが均等になってきます😎 )
質問はお気軽にコメントで📝
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#料理 #夫婦時間 #おうちごはん
