鶏肉の旨みとトマトの爽やかな酸味に、レモンの香りが加わったさっぱりとしたスープです。じっくり煮込んだ鶏もも肉はやわらかく、玉ねぎの甘みが全体を優しくまとめます。後味は軽やかで、食欲がない時でも飲みやすい一品。グリーンレタスの食感もアクセントになり、体に染み渡るようなやさしい味わいが楽しめます。
【材料２人分】200kcal/人
・鶏もも肉 150g
・玉ねぎ 1/2個
・トマト（中玉）1/2個
・レモン輪切り ４枚
・グリーンレタス 適量
・鶏ガラスープ 500ml
・塩、胡椒 少々
・オリーブオイル 少々
【準備】
①玉ねぎはスライスしておきます。
②トマトは、くし切りにしたものをさらに半分に切り一口大にします。
③鶏肉は一口大に切っておきます（切ってある肉を用意します）
④グリーンレタスを食べやすい大きさに切っておきます。
【作り方】
①鍋に油を入れ、玉ねぎを加え軽く炒めます。
②鶏肉を入れ炒めます。
③玉ねぎが透き通ってきたら、スープを加え１０分程度加熱します。
④レモン１枚・トマトを加え、さらに５分程度加熱し、塩・胡椒で味を調えます。
⑤器に盛り、グリーンレタス・スライスレモンを添えます。
⑥仕上げに胡椒を振りかけてできあがり。
*****************************
【かんたんな自己紹介】
家庭の料理に華を添えるスープの動画を紹介しています。
「気取らない」でも「かんたんで美味しい！」
そんなスープを通して、毎日のごはん作りを応援したいと思います。
感想などありましたらコメントいただけると嬉しいです。
調理師養成施設で約３０年以上教鞭をとりながら、途中、保育園の栄養士として現場で働くなど色々な経験をさせていただきました。
現在は、引き続き調理師養成の仕事に携わっています。
仕事や調理現場での経験を活かして、少しでも役に立てれば幸いです。
仕事の傍らyoutubeで情報を発信し、楽しい食卓のお役に立てたらと、2023年12月にブログとyoutubeチャンネルを開設しました。
目標は1,000スープレシピ！
少しでもお役に立てたなら幸いです。
ブログ
「soup dining」
https://soup-dining.com
#スープレシピ
#鶏肉トマトスープ
#鶏がらスープ
