鶏肉を使ったリピートが多い料理です。ご飯がすすみますよ。
ちょっと洋食屋さんに行った気分になります。
「うまっ」て言いながらいつも食べています。
鶏肉のバターポン酢ソテー
【材料】2人前
・鶏もも肉 ２枚
・ぶなしめじ １株
・バター １０g
・オリーブ油 大さじ１
【調味料】
・ポン酢 大さじ２
・酒 大さじ2
・砂糖 小さじ１
【鶏肉下味】
・塩・黒こしょう 少々（小さじ1／２程度）
※肉面のみ、皮面はなし
【作り方】
① ぶなしめじは石づきを切り取り、ほぐす
② 調味料を作る
③ 鶏モモ肉は、厚みを揃えて半分に切る。塩・こしょうで下味をつける
④ フライパンにオリーブ油 大さじ1を入れて鶏肉を焼く。
皮面から焼き、しっかり焼き色を付ける
⑤ 焼き色がついたら裏返し、弱火にしてぶなしめじを入れる。蓋をして
5分蒸し焼きにする
⑥ 5分経ったら、バター１０ｇを入れ、バターが溶けたら調味料を入れ
る。
⑦ 煮詰めたら完成
⑧ 盛り付けて、たっぷりソースをかけて、黒こしょうで仕上げます。
※付け合わせはキャベツやレタス、トマトなどを添えて
フライパン1つで簡単にできるので、ぜひ作ってみて下さい
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