動画をご視聴頂きありがとうございます！
今回は鶏もも肉で胡椒の効いた旨塩チキンを
作りました！
材料
鶏もも肉1枚200g〜300g
調味料
塩小さじ0.5
砂糖小さじ0.5
鶏ガラの素小さじ0.5
にんにく お好み
生姜 お好み
マヨネーズ小さじ1
黒胡椒小さじ1
打ち粉
片栗粉10g
作り方
鶏もも肉の皮を剥がさず大きめにカット
ボールで鶏肉と調味料をよく揉んで混ぜる
鶏肉の皮目を上にしてバットに並べる
皮に胡椒を追加で振り掛け片栗粉で打ち粉する
フライパンに皮を伸ばしながら皮目をら下に
並べてから弱火で加熱
蓋をして肉側も白くなったらひっくり返して
両面を焼く
このような工程となります！
気をつけた事は‥
マヨネーズは調味料の馴染みが良くなる事と
焼いた時の肉の保湿になるので大切です
加熱はフライパンに並べた後に始めた方が
焦らす皮を伸ばして並べられます
揉んだだけでは皮目に胡椒が乗りにくいので
バットに広げて胡椒を追加しました！
皮パリパリで胡椒の効いた旨味が口の中に
広がります！
是非お試しください！
