鶏もも肉はトースターに丸投げしてください。漬けて焼くだけでめちゃめちゃうまい鶏もも肉ローストが完成します！

フライパンは使いません！鶏もも肉をレモンとハーブの液に漬け込み、あとはトースターに丸投げするだけ。皮はパリッと、中は驚くほどジューシーに仕上がります。肉汁が溶け込んだ絶品レモンソースはパン泥棒です🍋
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■ 材料 2人前
・鶏もも肉　1枚（350g）
・レモン　1/2個（果汁として絞る）
・にんにく　1/2かけ（すりおろし）
・エキストラバージンオリーブオイル　大さじ1
・オレガノ（乾燥）小さじ1
・塩　3.5g（肉の重量の1％）
・粗挽き黒こしょう　ひとつまみ
・新じゃがいも（付け合わせ）　2個（一口大に切り電子レンジ600wで4分加熱）
・ブイヨン　適量

■ 作り方
① 鶏もも肉の両面にフォークで穴を開け、マリネ液（レモン汁、にんにく、オリーブオイル、オレガノ、塩）とよく絡める。ラップをして常温で30分置く

② トースターのトレイにアルミホイルを敷き、液体が漏れないように壁を作る。塩もしくはブイヨンで味付けしたじゃがいもを並べる。その上に鶏肉を「皮目を上にして」置く。マリネ液もすべて肉の上からかける。

④ 途中で様子を見て、皮が焦げそうならアルミホイルをフワッと被せる。竹串を刺して透明な肉汁が出れば火が通った合図

⑤ 鶏肉はカットして、じゃがいもと一緒に皿に盛り付ける。仕上げにオリーブオイルとこしょうを振って出来上がり

サラダ
ゴボウとロメインレタスのマヨサラダ
・新ごぼう　1本
（斜めに切ってから千切り。さっと水にさらしてアクを取り、水気を取る）
・レタス　¼個（粗めの千切りで水にさらす）
・マヨネーズ　大さじ2
・オリーブオイル　大さじ1
・パルミジャーノ　大さじ1
・白ワインビネガー　大さじ1/2
・塩、こしょう　適量

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手間をかけずに、心を込める。
そんな“少し特別な日常ごはん”をお届けしています。

イタリア料理の技と感性を、家庭の台所に。
ミシュラン東京2025選出「ラ・ボッテガイア」オーナー
青池隆明が提案する、気分のあがるレシピと食のアイデア。
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