鶏むね肉甘酢みぞれ #鶏むね肉 #甘酢

究極のしっとり感！【鶏むね肉の甘酢みぞれ】
「パサつき」とはおさらば！
フォークで下処理した鶏むね肉をじっくり蒸し焼きにすることで、驚くほど柔らかくジューシーに仕上げました。
特製の甘酢ダレとたっぷりの大根おろしが絡み合い、ご飯が止まらなくなること間違いなしの絶品おかずです。
【材料】（1枚分）
• メイン
• 鶏むね肉：1枚
• 大根：200g
• 下準備（お肉を柔らかくする魔法）
• 料理酒：大さじ1
• 片栗粉：小さじ2
• 黄金の甘酢タレ
• 醤油・みりん・砂糖：各大さじ2
• 酢：小さじ1
• にんにくチューブ：少々（これが隠し味！）
• トッピング
• 刻みねぎ：たっぷり
【作り方】
1. お肉に魔法をかける
• 鶏むね肉の皮を剥ぎ、フォークでこれでもかと両面を刺します。
• ポリ袋に肉、酒、片栗粉を入れて揉み込み、旨味を閉じ込めます。
2. じっくり、ふっくら焼き上げる
• フライパンで両面にこんがりと焼き色をつけます。
• 蓋をして弱火で10分。蒸気でお肉をふっくらと仕上げるのがコツ！
3. タレを煮絡める
• 余分な油をサッと拭き取り、黄金の甘酢タレを投入！
• タレがとろりと肉に絡み、香ばしい香りが立ち込めたら準備OK。
4. みぞれを添えて完成
• お肉をカットし、その上に「これでもか！」と大根おろしを乗せます。
• 最後にフライパンの残ったタレを回しかけ、ねぎを散らせば……至福の「甘酢みぞれ」の完成！
💡ワンポイントアドバイス
お肉の厚みによって火の通りが変わるので、切ってみて赤ければレンジでチンすれば安心です！
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