今日のレシピのポイントと材料・手順を、概要欄にまとめています。
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▼レシピ概要（材料・手順）
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味噌のコクとレモンの酸味が絶妙にマッチした、さっぱり食べられる鶏むね肉と水菜のパスタ！
シャキシャキの水菜が爽やかなアクセントになり、暑い日でもするする食べられる一皿です。
和風なのにどこかイタリアン！新感覚パスタ
■材料 (2人分)
・スパゲッティ 160g
・鶏むね肉 1枚（約250g）
・水菜 1/2束（約80g）
・味噌 大さじ1と1/2
・みりん 大さじ1
・レモン汁 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ2
・にんにく（みじん切り） 1片
・酒 大さじ1
・塩 少々
・こしょう 少々
・パスタの茹で汁 お玉1杯分（約60ml）
■手順
(1) 鶏むね肉はそぎ切りにし、酒と塩をもみ込む。水菜は4cm幅にカットし、味噌・みりん・レモン汁を混ぜておく。
(2) 塩を加えた熱湯でスパゲッティを茹で、茹で汁をお玉1杯分取り分けておく。
(3) フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくを入れ、鶏むね肉を両面が色づくまで焼く。
(4) 鶏肉に火が通ったら、合わせ調味料と茹で汁を加え、全体を絡めながら煮立たせてソースにする。
(5) 湯切りしたパスタに残りのオリーブオイル大さじ1を回しかけ、手早く和える。火を止めてから水菜を加えてさっくり混ぜ、器に盛り付けて完成。
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