鶏むね肉400g 茄子3本 小葱
[作り方]①鶏むね肉を一口大に切りジップロップに入れる。
②卸し生姜と卸しニンニクを適量入れます。
③濃口醤油大匙１ 料理酒大匙1/2 入れる。
④よく揉み込み常温で15分置く。
⑤タレを作る、濃口醤油大匙4 酢大匙4 砂糖大匙3
ごま油大匙1を合わせよく混ぜ砂糖を溶かす。
⑥小葱を粗めに刻み、タレに入れておく。
⑦茄子は乱切りにする。
⑧鶏むね肉に片栗粉をまぶしよくもむ。
⑨茄子を素揚げし、鶏肉も揚げる。
⑩一旦取り出し油を切ってからタレに絡ませる。
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