驚きのカリサク衣を体験してほしい！大分名物【とり天】

大分名物「とり天」を笠原流にアレンジ！
ポイントは衣にあの液体を入れるだけ！
カリカリサクサクの衣をぜひ体験してみてください。

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■とり天（2〜3人前）

【材料】
鶏むね肉 1枚（約300g）、キャベツの千切り適量、薄力粉適量、からし適量、レモン適量、塩少々、コショウ少々

A ※鶏肉の下味（砂糖大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、おろしニンニク小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2）

B ※衣（薄力粉 100g、ビール 200cc ※炭酸水でも可）
※鶏肉１枚だけなら半量でOK

C ※酢醤油だれ（醤油大さじ1、酢大さじ2、みりん大さじ1/2）

【作り方】
① 鶏肉は皮を剥いで
　繊維を断ち切るように約1cm厚さに切り
　Aを揉み込んで20分ほどおく。
② Bをしっかりと混ぜて衣を作る。
③ ①の汁気をペーパータオルで拭いて
　薄力粉をまぶし②をくぐらせて
　170℃の油で3分ほど揚げる。
④ 器に盛り、キャベツの千切り、レモン
　からし、塩・コショウ、Cのタレを添える。

【賛否両論 HP】