今回は、「鶏むね肉のタン塩風」をご紹介します。
目をつぶって食べると、まるで牛タンを食べてるかのよう！
本当に美味しいのでぜひ作ってみてください。
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■鶏むね肉のタン塩風（2〜３人前）
【材料】
鶏むね肉 1枚（300ｇくらい）、長ねぎ 1／2本、
大根おろし 100ｇ、レモン 1／2個、黒コショウ 少々
A（ごま油 大さじ2、みりん 大さじ1、白ごま 大さじ1、昆布茶 小さじ1、塩 少々）
B（酒 大さじ1、サラダ油 小さじ2、おろしニンニク 小さじ1、塩 小さじ1）
【作り方】
① 長ねぎはみじん切りにして、大根おろし、Aを加えて混ぜ合わせる
② 胸むね肉の皮をはいで、3mmの厚さくらいにそぎ切りにする。
Bを揉み込んでおく。
③ フライパンをしっかり熱して、②を並べて両面さっと焼く。
器に盛りつけ①をかけて黒コショウをふる。レモンを添える。
【賛否両論 HP】
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