「かぼちゃって甘いから副菜どまり…」
そう思っていませんか？
実は【鶏ももとかぼちゃの甘辛煮】なら、ごはんが進む立派なメインおかずに早変わり✨
しかも「炒める工程ナシ」で、フライパンに重ねて火にかけるだけ。
忙しい日でもほったらかしでOKです。
✔︎ 鶏の旨みでしっかり味
✔︎ かぼちゃの優しい甘さと甘辛ダレのコク
✔︎ 子どもから大人まで大満足
「簡単なのにちゃんとごはんになる」
そんな一品をストックしておくと、毎日のごはん作りがぐっとラクになりますよ☺️
材料（4人分）
- かぼちゃ 1/8個（5mmの薄切り）
- 玉ねぎ 1/2個（5mmの薄切り）
- 鶏もも肉 1枚（一口大に切り、下味をつけておく）
調味料
- 味噌 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- はちみつ 大さじ1
作り方
① 鶏もも肉を切り、調味料で下味をつける
② 材料を順にフライパンへ（玉ねぎ → かぼちゃ → 鶏肉）
③ 鶏肉を漬けていた袋に水50ccを加え、そのままフライパンに回しかける
④ 蓋をして強火に。香りが立ったら弱火にし、鶏肉に火が通るまで蒸し煮（蓋は開けないのがコツ！）
⑤ 具材を取り出して煮汁を煮詰め、仕上げに回しかけたら完成♡
調理のコツ
- 重ね煮は「火の通りにくいものを下に」：玉ねぎとかぼちゃを先に敷くことで、鶏肉が焦げずにふっくら。
- 蓋は開けない！：蒸気で全体がふっくら煮えるので、我慢がポイント。
- 甘さ調整：かぼちゃが甘い場合は、はちみつを半量にしてもOK。
アレンジアイデア
- 大人向けに：仕上げに七味や黒胡椒をひと振り。
- 子ども向けに：はちみつを少し増やして照り焼き風に。
- ボリュームUP：しめじやピーマンを加えると彩りも栄養も◎。
保存のヒント
- 冷蔵保存：密閉容器で2〜3日
- 冷凍保存：小分けにして冷凍すれば約2週間。お弁当おかずにも便利！
健康ポイント
- かぼちゃ：ビタミンA・C・Eで免疫力UP。風邪予防にぴったり。
- 鶏もも肉：良質なたんぱく質で筋肉・疲労回復をサポート。
- 重ね煮調理：油を使わず旨みを引き出せるから、ヘルシーに仕上がる。
✨「今日は時間がない！」そんな日に頼れる一品。
冷蔵庫にかぼちゃが余っていたら、ぜひ試してみてください☺️
