あの有名チェーン店の味、家で超えちゃいました。
秘密は「炭酸水」と「お肉の切り方」。
外はサクサク、中は圧倒的な肉感とジューシーさ。
ハイボールやビールが無限に消えていく、
酒のあて専用「悪魔のチキンナゲット」の作り方です。
冷めてもパサつかないので、お弁当にも最高ですよ！
🧪 【プロが教える美味さの理由】
肉の切り方は「2種類」
むね肉の2/3はミンチに、残り1/3は角切りに。この2層構造が有名チェーン店はない
圧倒的な肉感を作ります。
衣を激軽にする「炭酸水」
衣に炭酸水を入れることで、口に入れた瞬間劇的に軽くなります
（※入れたら混ぜすぎないのがコツ！）。
手で丸めず「スプーン」で落とす
あえてデコボコを作ることで外側がカリッカリに揚がり、
特製ソースが異常に絡みます。
【材料】（2〜3人分）
鶏むね肉（皮なし）：・・・・300g
玉ねぎ（みじん切り）：・・・ 30g（大さじ2）
マヨネーズ：・・・・・・・・30g（大さじ2と1/2）
粉チーズ：・・・・・・・・・15g（大さじ2と1/2）
片栗粉：・・・・・・・・・・20g（大さじ2強）
薄力粉：・・・・・・・・・・10g（大さじ1強）
卵：・・・・・・・・・・・1/2個
塩：・・・・・・・・・・・・3g（小さじ1/2）
黒こしょう：・・・・・・・・やや多め
にんにく（すりおろし）：・・・2g（チューブなら約1.5cm）
炭酸水：・・・・・・・・・・35g（大さじ2と小さじ1）
サラダ油（揚げ焼き用）：・・・適量
ケチャップ：・・・・・・・・30g（大さじ2）
ウスターソース：・・・・・・12g（小さじ2）
はちみつ：・・・・・・・・・6g（小さじ1弱）
醤油：・・・・・・・・・・・4g（小さじ1弱）
にんにく（すりおろし）：・・ 1g（チューブなら約1cm）
黒こしょう：・・・・・・・. 少々
水：・・・・・・・・・・・小さじ1
🔥 【作り方】
・鶏むね肉を上記の通り「ミンチ」と「5mmの角切り」の2種類に切る。
・ボウルに卵・マヨネーズ・粉チーズ・塩・胡椒・にんにくを入れ、
白っぽくなるまで混ぜる（なめらかさの秘密）。
・肉と玉ねぎを加えて軽く混ぜ、粉類（片栗粉・薄力粉）を加えて混ぜる。（混ぜすぎない）
・最後に「炭酸水」を加え、ゴムベラでサッと10回ほど折るように混ぜる。
・ソースの材料を混ぜてレンジで20秒加熱し、冷ましたら完成！
・フライパンに油を1cm引き、スプーンですくって落とす（手で丸めない）。
・中火で片面2分、裏返して2分焼き、最後に強火で30秒カリッと揚げる。
・油を切った直後に塩ひとつまみと黒胡椒を振る。
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