【フライパンひとつ＆放置で完成】
ピリ辛トマトソース×チーズのコクで、冷たくても爆発的に旨い“イタリアンよだれ鶏”。
作り置きにも最高です。
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■ 材料 2人分
【鶏肉】
・鶏むね肉（皮なし）…1枚（約300g）
・塩…小さじ½
・白ワイン…大さじ2
・ローリエ…1枚
・水…適量（鶏肉の半分が浸る程度）
【ソース】
・トマト（粗みじん）…1個分
・ケッパー（刻む）…小さじ1
・にんにく …1片
・鷹の爪（輪切り）…1本分
・白ワインビネガー…小さじ1
・EXオリーブオイル…大さじ2
・バジル（みじん）…3枚
・イタリアンパセリ（みじん）…大さじ1
・塩・黒こしょう…各少々
・あれば野菜ブイヨン
【仕上げ】
ブラックペッパー …少々
粉チーズ …（お好みで）
白ごま …少々
オリーブオイル …適量
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このチャンネルは…
銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」オーナーシェフ青池隆明が
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