フライパンでサバを焼いて
お米を入れて一緒に炊くだけ
ほったらかしなのに
サバの旨みでおいしいご飯になるから
おかわりが止まらない
ぜひ作ってみてね
《材料》
骨取り無塩サバ ２尾
玉ねぎ 1/2個・約150g(今回は冷凍の玉ねぎみじん切りを
使用)
米 ２合(あらかじめ浸水して水を切ったもの)
オリーブオイル 大さじ４
レモン輪切り 適量(冷凍したものを使用)
パセリ 適量
◯玉ねぎ麹 大さじ３(コンソメ小さじ２と塩小さじ１でも
代用可)
◯にんにくチューブ 小さじ1/2
◯水 400ml
《作り方》
１．オリーブオイル大さじ４のうち大さじ２をフライパンに
引いたら冷凍のままのサバを入れ、蓋をして２分焼く
２．１の蓋を取り裏返して２分焼く
３．２のサバを片側に寄せ、空いたところに玉ねぎ、米
残りのオリーブオイルを入れて混ぜる
４．３の米の上にサバを置き、◯を入れて沸騰したら弱火で
15分蒸す
５．４の蓋を取りレモンを並べ、蓋をしてさらに10分蒸す
６．５にパセリを乗せ、混ぜて出来上がり(最後少し強火に
かけるとおこげができる)
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