きのこの旨味が口いっぱいに広がる満足感たっぷりの一品
★材料★
鶏むね肉：1枚（約300g）
ピーマン：2個
パプリカ：1個
玉ねぎ：1/2個
きのこ類（しめじ、えのきなど）：200g
生姜：小さじ1（すりおろし）
醤油：大さじ2
みりん：大さじ1
ごま油：大さじ1
片栗粉：大さじ1
塩コショウ：少々
★レシピ★
①鶏むね肉は一口大に切り、塩コショウを揉み込んで片栗粉を薄くまぶす。
②ピーマン、パプリカは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。きのこ類は石突きを取ってほぐす。
③フライパンにごま油をひき、鶏むね肉を中火で焼く。色が変わったら取り出す。
④同じフライパンに野菜ときのこ類を入れて炒め、しんなりしたら鶏むね肉を戻す。
⑤生姜、醤油、みりんを加えて炒め合わせ、全体に味が馴染んだら完成！
★ポイント★
鶏むね肉は叩いて薄くすると、より柔らかく仕上がります。
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